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-レシピ集-

2005.5.3 New

〜冷たいトマトのパスタ〜


☆材料(2人分)
・トマト4個
・塩 小さじ2
・にんにく 1片
・スパゲッティ 2人分
★(塩 小さじ1、こしょう 少々、砂糖 少々、オリーブオイル 大さじ3)

☆作り方
(1)トマトの皮を湯向きする。(急ぐ場合は包丁でさっと皮をむいてしまいます)
(2)トマト2個は2cm角に、残り2個はみじん切りにする。
(3)みじん切りしたトマトをボウルへ入れる。
(4)にんにくをすりおろし、ボウルにいれ、混ぜる。
(5)★をボウルに入れていく。オリーブオイルは少しずつ入れて、混ぜ合わせる。角切りトマトも加える。
(6)ボウルを冷蔵庫で冷やす。
(7)お湯を沸かし、スパゲッティをゆでる(表記の通りの時間で。)
(8)ぱすたをざるにとり、流水でよく冷やしてから水をきる。
(9)パスタと冷やしていたボウルの具を和える。

☆おさな一言
いつもパスタを表記のゆで時間より早めにざるにあげるのですが(もたもたしている間に
伸びてしまうことが多いので…)、このパスタは表記の通りの時間ゆでてしまって大丈夫です。
水で冷やすので伸びないようです。
私は早くあげすぎて、固いパスタになってしまいました(T-T)

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